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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 12:04

 

 

Bonjour à tous !


 

 

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Une galette, pas galette !!!

 

 

Hihihi !!! Au jardinoux, nous avons décidé de fêter l'Epiphanie

avec "une galette-tarte" !

Jé pas dit une galette tartouille !!!

 

 

 

 

Voici la vedette avant l'entrée au four...

001.jpg

...en compagnie des fèves collectionnées au travers "des âges" !

 

 

 

 

 

 

 

 

002.jpg

Et voici ma galette-tarte à l'ananas façon Bourdalou !

 

La symbolique de la galette est le Soleil...

Z'avez vu ma belle et bonne tarte solaire ?


 

 

 

 

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Ras-le-bol de ces galettes pleines de matières grasses...

Savez-vous pourquoi la fameuse épidémie de gastro

prend autant d'extansion ?

Nos intestins grêles n'en peuvent plus !!!

Leur flore intestinale est épuisée et baigne dans le gras... 

Lors de mes consultations, je donne des conseils

dont l'efficacité n'est plus à démontrer !!!


De plus, beaucoup de personnes sont intolérantes au beurre sans le savoir...

L'eczéma, le psoriasis, les rhumatismes, la fibromyalgie,

les troubles respiratoires comme l'asthme, la dépression, 

bref... j'en passe !

Quel est le médecin qui vous dira "stop beurre, stop produits laitiers ?"

Y'a que des thérapeutes dits parallèles ou certains homéopathes

qui ont ce discours...


Faites le test pendant 3 mois, de supprimer ces produits laitiers,

COMPLETEMENT de votre alimentation...

Votre peau va s'éclaircir, vos douleurs seront moins prégnantes,

vous aurez moins d'oedème,

votre moral sera meilleur, et vous respirerez mieux...

 

 

Voilà, en ce début d'année, je vous souhaite une excellente Santé

avec une astuce parmi celles que je donne,

lors des séances de magnétisme en direct comme à distance !!!

 

Si vous avez des troubles de santé ressemblants à ma description,

bien sûr que je peux vous aider !

Allez voir-là ce que je soulage !

 

 

 

 

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A Tantôt !

Danaou

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 23:00

 

 

Bonjour !


 

 

 

 

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Thanksgiving au Jardinoux !

 

 

Et woui, cette année nous avons envie de participer à Thanksgiving

avec des Copinautes américains

et de la famille de Zépoux vivant tout là-bas,

non loin de San Francisco ou de Los Angelès !

 

 

74094133_p.gif tout là-bas !

 

 

 

Thanksgiving ?

Ici, vous saurez tout sur cette fête devenue laïque

mais, où règnent dans la joie et les retrouvailles, 

le partage en famille et avec les amis,

et l'action de grâce pour l'année écoulée !

 

 

 

 

 

048

 

 

Ce soir, tarte à la citrouille avec noix du Lot et de pécan

au Jardinoux !

 

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

- une pâte brisée,

- 60g de noix (de pécan pour l'authenticité)

- 225g de sucre de canne blond (ou autre)

- 30g de margarine (de beurre pour ceux qui le supporte)

- 2 oeufs

- 300 purée de potiron

- 2càs de farine

- 1càc d'épices pour pain d'épices (ou 4 épices)

- 1/2 càc gingembre en poudre

- 1 sachet sucre vanillé

- 1/2 càc de sel

- 25cl de crème de soja (ou de vache)

 

 

Préparation :

Préchauffer four à 7/8

- poser pâte brisée in moule margariné ou huilé,

- Dans une poële verser 30g de sucre en l'humidifiant

+ les noix coupées, pour les caraméliser

- après leur refroidissemnt, les écraser un peu pour les mélanger

à 50g de sucre + la margarine. Bien touiller.

- Répartir ce mélange, sur le fond de tarte piqué à la fourchette

 

 

001.jpg

- cuire 10mn, laisser tiédir.

 

Baisser la température du four à 5/6 

 

- battre les oeufs, la purée potiron, le reste de sucre, la farine,

les épices, le sel, le sucre vanillé.

 

002.jpg

Ne pas trop faire mousser sinon, attention aux débordements !!!

 

 

 


 

003.jpg

- verser tout çà sur le fond de tarte précuit 

- cuisson 40 à 45 mn selon votre four.

cette recette a été personnalisée d'après la création trouvée ici !

 

Que çà ssssent bon !!!

 

005.jpg

      Aux couleurs du soleil d'automne,

cette tarte à la citrouille aux noix caramélisées du jardinoux,

vous souhaite 

 

 

 

 

 

 

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  Nous pensons à vous !

 

 

Musique avec Maribeth Cross

que nous apprécions beaucoup, non seulement

pour sa qualité de chanteuse guitariste 

 

 

 

mais aussi pour son authentique gentillesse !

"Paint the sky" est une très chanson...

 

 

 

 

A tout bientôt !

Danaou

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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 03:41

 

 

 

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Ma confiture aux pommes - ananas - gingembre

 

 

 

 

La Famille Merle Bleue m'a offert quelques pommes de leur jardin,

il me restait un peu d'ananas frais, un morceau de gingembre...

 

 "mon goût intuitif" m'a dit :

- "woui, woui, super mélange !"

 

 

 

Et voilà !

 

001-copie-1.JPG

Mise en petits pots,

je pourrai ainsi en offrir malgré la quantité minime....

 

 

 

 

Elle est superbe cette confiture !

Mon "palais instinctif de gourmet" 

ne m'a pas trompée !

 

 

 

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Voici les grandes lignes de ma recette :

 

 

- pommes coupées en petits morceaux,

- ananas frais ou au naturel:

chaque tranche coupée en morceaux de 1cm

- gingembre, le morceau sera en fonction de la quantité de fruits

et de votre goût !

En râper un petit morceau

et couper le reste en très petites tranches fines

qui seront elles-mêmes coupées en morceaux de l'ordre du confetti.


 

- pour un kilo de fruits,

- 2 sachets de sucre vaillé,

- 650g de sucre pas trop raffiné

verser les sucres sur les fruits, couvrir et laisser macérer 12h.

 

Mettre à cuire doucement dans le sirop qui s'est formé

pendant environ 45mn.

Laisser refroidir et remettre à cuire le lendemain

encore 30 à 45mn, lorsque la couleur ambrée apparaît,

tous les fruits seront bien moelleux,

passer 2 ou 3 coups de mixer-plongeur

 

et hop hop en pots !

 


 

 

 

 

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à nous les bons p'tits déj !

Vous remarquerez que dans l'assiette ce n'est pas du beurre,

mais du fromage de biquette ! Dans la bouteille me direz-vous ?

Mais c'est du lait d'avoine dilué à 50% !!!

 

 

 

 

A Tantôt !

Danaou

 

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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 05:08

 

Bonjour !

 

 

 

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Des crêpes aux pommes bien soufflées sans lait...

çà vous dit ?

 

 

 

 

 

crepes-aux-pommes-de-Jaffy.jpg

 

 

Alors, vite tout le monde chez Jaffy !

 

Pour ma petite santé,

voici les petits changements du Jardinoux :

 

 

- Pour la cuisson, je mettrais de l'huile avec un morceau de coton,

à la place du beurre et ainsi les intolérants aux laitages, seront ravis !

 

 

- La crème fouettée ?

Est-ce vraiment nécessaire ?

 

Si y'a comme une impression de manque,

faire un petit mélange

avec de la crème de soja à cuisiner (clic) 

et de la crème de marrons...

(je ne fais pas de pub, c'est un produit que l'on trouve

dans presque toutes les gdes surfaces)


 

- Dans la recette de Jaffy yapas de lait !

vous z'avez bien lu !

 

 

 

 

On se lèche les babines ?

Alors...


 


 

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      un clic sur Daffy Duck

et vous voilà arriver avec dynamisme chez Jaffy !

 

 

 

 

 

A tantôt !

Danaou

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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 06:33

 

Bonjour !

 

 

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1er Concours mondial de Gâteau breton !

 

 

 

 

Dans une librairie du Gâtinais, Zépoux a trouvé cette revue :

 

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"Bretagne-cuisine" !

 

 

 

En le feuilletant négligemment... Gloupsss !

 

 

 

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et la gagnante de la recette libre du gâteau breton ?

re-gloupssss !

 

 

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Maryvonne Jaffrezic... habitante de Bannalec !!!

 

 

Vous connaissez Bannalec 

grâce à MON association Aux Fils d'Arts !


 

 

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Le gâteau breton traditionnel mesure 17cm de diamètre

(comme celui des Pardons et fêtes d'antan)

 

Présenté à l'Exposition Universelle de Paris, en 1863,

sous le nom de "Lorientais", il reçu le 1er Prix

dans la catégorie Pâtisserie sèche.

Sa notoriété est assurée par les gourmands !

 

 

 

Les marins embarquaient le "Lorientais" devenu "Gâteau breton"

pour leurs traversées de plusieurs mois.

 

De nos jours comment déguster ce "trésor local" devenu mondial ?

Trempé dans le café ou le cidre, il est encore meilleur !


 

 

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Allez, on partage une 'tite bolée de cidre"

avec une part de ce Gâteau breton ?

Wouiiii ... Mais attention ! On ne le découpe pas comme une tarte !!!

Chaque part est un petit losange ainsi,

cela demeure une friandise pas trop débordante de calories !!!

Par contre pour les allergiques au beurre... heuuu...

 

Je vais faire hurler les Copinettes de Bannalec...

et si on mettait de la margarine ?

Je vais essayer et vous dirais...

 

 

Non ! Pat, Edwige, Jeannick, Brigitte, vous tapez pas !!! 

Une guérisseuse avec des yeux rouges

comme un lapin russe et tout brûlants avec de l'oedème ??? 

çà ne peux pas exister !!!

 

 

 

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Voici la recette primée de Maryvonne Jaffrezic :

 

Ingrédients :

- 450g farine,

- 380g beurre, (à température ambiante)

- 25g sucre blanc et 123g sucre roux,

- 5 jaunes d'oeufs + un jaune pour colorer,

- 1 bouchon rhum Négrita pour parfumer.

 

Préparation :

Préchauffer four à 200°.

In saladier mettre farine et sucres.

Creuser puits et ajouter 5 jaunes d'oeufs et rhum. Mélanger.

Ajouter beurre en morceaux et travailler la pâte à la main pendant 5mn.

Verser la pâte dans un moule de 24cm de diamètre.

Aplatir et égaliser la pâte.

Au pinceau, appliquer le jaune d'oeuf.

De bord à bord, dessiner des stries à la fourchette.

Enfourner 50mn à mi-hauteur.

Surveiller la cuisson et la coloration: le gâteau doit être bien coloré,

mais à mi-cuisson, le protéger avec papier alu, s'il colore de trop.

 

 

Astuce :

Ajouter 1 goutte d'huile avec le jaune d'oeuf pour colorer.

Pour un gâteau plus sablé, 300g de beurre suffisent.


 

 

 

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D'autres détails,

sur ce Grand concours mondial du Gâteau breton

organisé à Lorient ?

 

Lire le magazine "Bretagne - Cuisine"

numéro spécial "55 recettes bretonnes"

 


 

 

 

9fdcefe6

 

 

Comme dans la vie, il n'y a pas de hasards, mais des rencontres...

ce soir sur Fr 3, il y a retransmission du Festival de Lorient

dans le cadre de l'émission "grand spectacle" à 20h45 !

 

On se donne RV devant nos écrans ce soir ???

Le Jardinoux va baigner dans les sons de cornemuses, de bombardes

et de danses bretonnes !!!


 

 

 

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Comme le temps passe vite en votre compagnie !

Vite, je fonce !

 

 

Danaou

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Published by Eric et Danaou - dans Danaou aux fourneaux
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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 03:09

 

 

 

Bonjour !

 

 

 

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Le gâteau à la rhubarbe de "Marie-Louise"

 

 

 

Comme ce gâteau familial tout simple à mettre en oeuvre, vous tente,

et que Mamyours vous offre sa recette...

 

 

0ros1.gif     0blomma1.gif    0bflow2.gif

 


 

 

...à vos fourneaux !

 


    0tulpaner8.gif  0tulpaner8.gif   Ingrédients:

 

on compte en cuillères à soupe !

- 10 de farine (bien pleines)

- 1 demi-sachet de levure (l'Alsacienne ou autre !)

- 8 de sucre (selon le fruit, cela peut être moins)

- 6 de lait ou lait végétal

- 4 d'huile (j'en ai mis 3)

- 2 ou 3 oeufs selon leur grosseur

- 1 de rhum, de cognac, d'amaretto...

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

 

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients dans l'ordre, 

touiller, ajouter les fruits qu'on a sous la main !

cuisson : 30mn à 180°

 

 

 

 

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Le goûter est prêt !!!

 


 

 

65210538_p.gif   Mamyours pour ton partage !

 

 

 

J'ai personnalisé cette recette familiale très sympa !

Pour rappel, c'est ici.

 

 

 

à Bientôt !

Danaou

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 06:15

 

 

Bonjour !

 

 

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Le gâteau à la rhubarbe de "Marie-Louise"

 

 

 

Au Jardinoux, nous avons la chance d'avoir des contacts amicaux

avec des Copinettes "KIN'ONT PAS DE BLOG" !!!

 

 

   0blomkruka3a.gif   En ce dimanche fraîchiquet, Mamyours

m'a offert la recette d'un gâteau familial.  0ros1a.gif

 

 

 

Sitôt lue, sitôt réalisée... j'avais tout sous la main !!!


001-copie-1.JPG

la rhubarbe s'est transformée

en framboises cueillies l'an passé au Jardinoux,

attendant sagement au congélo...

 

J'ai remplacé 2 cuillères à soupe de farine blanche

par de la farine de sarrasin

et à la place du cognac préconisé,

j'ai mis de l'amaretto !!!

Mes papilles z'intuitives me disaient : "cha va être super !"

 

 

 

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Il est superbe !


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Je confirme, mon four est un peu en pente...

Va falloir agir !

 

 

 

 

 

 

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Dé-li-cieux !

Merci Mamyours pour cette recette savoureuse !

Api s'en lèche encore les babines avec la miette tombée au sol !

 

 

 

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Si cela vous fait envie de réaliser

ce bon gâteau de "Marie-Louise"à la rhubarbe ou autre fruit, 

demandez-le à Mamyours dans les commentaires...

Je vous donnerai ainsi sa recette mais, avec son autorisation !

 

 

 

 

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Danaou

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 03:42

 

 

Bonjour !


 

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Muffins à la rhubarbe 

 

 

 

 

Dernièrement Jaffy nous a offert une recette de muffins

sans beurre, sans lait, mais... avec rhubarbe !

Ouf ! vous z'avez eu peur !!!

 

 

 

Pas de discours, des faits !


008.JPG

Préparation des ingrédients selon la recette de Jaffy

 

- perso, je n'ai mis qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive (comme Jaffy le supposait)

et utilisé la moitié d'un yaourt de brebis.

 

 

 

Pas de moules en papier plissé au Jardinoux, 

alors, j'ai utilisé ce ravissant petit moule offert par une amie  .

 

 

009-copie-1.JPG

      Le Muffin géant à la rhubarbe fait son entrée dans le four !

 

 

 

 

 

 

 

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      qu'il est beau !!!

 

 

Avez-vous remarqué qu'il a tendance à monter sur un bord du moule ?

 

 

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      Ben woui, c'est un muffin rampant !!!

 

 


 

 

 

 

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Un délice !

Merci Jaffy pour cette bonne recette gourmande sans excès !

 

 

 

 

 

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A bientôt

avec notre RV "Haed, à chacune son modèle" et une nouvelle venue...

Danaou

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 11:08

 

 

Bonjour !


 

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Café grec ou turc : décoction de  centenaires ?

 

 

 

Des chercheurs de l'école de médecine de l'université d'Athènes ont démontré que la bonne santé cardio-vasculaire des habitants de l'île grecque d'Ikaria (dont l'expérance de  vie dépasse la moyenne européenne) s'explique par leur tasse quotidienne de café à la grecque (ou à la turque).

Bouilli, ce café est riche en polyphénols et antioxydants, et contient une dose modérée de caféïne.

- étude publiée dans la revue "Vascular Medicine" mars 2013

 

 

Pour plus de renseignements, c'est ici !

 

 

 

 


 

Comment faire un bon café à la grecque ?

Sur cette vidéo, il n'y a qu'une seule montée de la mousse...

J'en fais 2, mais attention, cela ne doit pas bouillir,

comme m'a appris une amie arménienne, il y a environ 40ans.

 

 

 

 

 

 

 

017-copie-3

En ce 1er jour printanier

j'ai eu envie de sortir mon brizki

(petite casserole pour faire le café)

et déguster un bon café mousseux à la grecque "sketos"...

(sketos = sans sucre)

 


C'est un café qu'il faut savoir déguster...

Le boire à petite gorgées, ainsi on laissera le marc

qui se dépose au fond de la tasse.

 

 

Après consommation, la coutume est de renverser la tasse sur la soucoupe et de lire l'avenir dans les motifs laissés par le marc de café sur les bords ou au fond de la tasse.

La mère de mon amie avait vu des éléments de mon avenir qui se sont révélés exacts... je précise que la vieille femme ne me connaissait pas !

 

 

 

 

 

Donna-acqua.jpg

 Me v'là partie dans mes rêves !

Ne pas déranger !

 

 

 

 

 

 

 

 

Voyons-les-nouvelles--JPG

Je prendrai le temps de lire vos abondants commentaires plus tard !!!


 

 

 

 

A Tantôt,

pour une bonne recette de muffins à la rhubarbe...

 

Danaou

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 05:05

 

 

 

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Far aux cerises redevenu breton avec des pruneaux !

 

 

 

Non !!! Les Copinettes de Bannalec ne me criez pas dessus !!!

 

En 2007, Mamigoz que vous connaissez bien,

nous avait offert sa recette de "far aux cerises" !

 

 

cerise_pt-7.gif

 

 

Comme les recettes de plats régionaux données par Mamigoz,

sont authentiques, j'ai utilisé sa recette de far aux cerises,

mais avec des pruneaux,

(hum, hum... et du lait de riz, de la margarine, de la fleur de sel !)


 

009.JPG

 

 

Aïe ! aïe ! J'entends les dents des puristes grincées !


M'enfin !   schtroumpf-grognon.gif

Ce n'est pas parce que nous sommes intolérants aux produits laitiers,

que nous devons nous passer des bonnes spécialités régionales...

 

 

L'art de la Vie ?

L'adaptation !

 

 

 

 

 

012-copie-1.JPG

Prêt pour le four...

Qui devinerait que la margarine remplace le beurre ???

Ah woui ! J'ai ajouté de la Fleur de sel pour faire "margarine demi-sel"  !

 

 

 

 

 

 

 

013-copie-1.JPG

Et voilà un Far aux pruneaux doré, moelleux,

au parfum inégalable...

Merci Mamigoz, nous avons retrouvé le goût du vrai far breton.

Vous voulez la recette ?

Vite chez Mamigoz là !

 

 



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Je dois dire, pour me faire pardonner mes taquineries,

que celui dégusté à l'expo-vente de Bannalec,

en octobre dernier, mérite...

 

 

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Idée  83084051 p:


Comme le temps est brumeux, humide, frais voire froid,

un Far breton aux cerises ou pas,

c'est tout à fait d'actualité !!!

 

C'est du soleil dans notre assiette !

Vous le faites ?

 

 

 

A Tantôt !

Danaou

 

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