Bonjour !

Mousse glacée légère, au chocolat

Hier, Mamigoz révélait

notre merveilleux week-end passé chez elle !

Et alors... des Copinettes attendent avec impatience ma recette

de la mousse au chocolat légère et glacée

Voilà voilà ! J'arrrrive !

Quel honneur d'entrer dans la cuisine du P'tit Bistro Mamigozien !

Recette de ma mousse glacée légère au chocolat

Temps de préparation : 30mn (peut se faire la veille !)
Pas de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes :

 - Pour la mousse au chocolat

60 g de chocolat noir,
2 càs de sucre+ 1 sachet sucre vanillé
3 càc de crème fraiche ou de soja
 3 oeufs, une pointe de sel,

Pour la décoration facultative:

du chocolat blanc et griottes à l'alcool

 

Préparation :

1ère étape : faire fondre le chocolat, ainsi,
il sera à bonne température pour la mousse !

Mettre dans une casserole à fond épais,
les carrés de chocolat,
la crème fraiche ou de soja.
Couvrir et mettre à feu très doux.
Il ne faut pas atteindre l'ébullition...
(un chocolat cuit perd la finesse de son parfum, voire, fait des grumeaux - cé du vécu !!!)
Avec la pointe d'un couteau vérifier  la fonte du chocolat.

2ème étape : la mousse au chocolat sans beurre

 




Losque le chocolat est devenu moelleux sous la pointe du couteau, retirer du feu et homogénéiser l'ensemble. Si cela est un trop "pâteux" ne pas hésiter à ajouter un peu de crème froide.
On obtient une "crème onctueuse épaisse".


Pendant que nous allons préparer les oeufs, le chocolat viendra à bonne température.

Préparation des oeufs pour la mousse :
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre bien bien mousseux
(secret de la réussite de la mousse !)
Verser le chocolat à peine tiède et bien mélanger.

Ensuite, battre dans un autre saladier, les blancs d'oeufs en neige ferme
(sans oublier la pointe de sel !)

 








Incorporer délicatement les blancs au mélange choco+jaunes









Verser la mousse au chocolat dans les verrines

ou dans un saladier.

Mettre au froid.




Faire plus facile est très difficile !!!

Et si on veut...
passons à la 3ème étape : la décoration !

Préparer des copeaux de chocolat blanc
en grattant les carrés avec la lame du couteau.





saupoudrer chaque verrine des copeaux
de chocolat blanc.

(cela remplace fort bien la chantilly !)

On peut poser une cerise !

Ces verrines

de mousse au chocolat légère et glacée peuvent devenir "gâteau d'anniversaire !"

Pour ce week-end amical,

nous avons opté pour la mousse glacée simplette

Ce n'est que du Bonheur !

N'est-ce pas Mamigoz ?

Demain,

au P'tit Bistro de Mamigoz...

Chuuut  !

On ne dérange pas un Chef !!!

A tout bientôt !

Danaou

Bonjour !

Le Mont Saint Michel, çà décoiffe !

Nous voici de retour d'un séjour

dans la Baie du Mont Saint Michel...

Heuuu...

- le ciel bleu ? cékoi ?

- l'air marin romantique ? cékoi ?

- la bruine ? cékoi ?

 Par contre, on pourrait vous parler de

- vents genre bourrasques,

- de cieux gris et chargés en nuages magnifiques,

- de pluies folles genre "déversoir" très locales,

- woui woui, nous avons vu des rayons de soleil

entre les nuages couleur de plomb,

vous savez ces rayons qui font penser aux contes: "Dieu vous parle" !

Le Mont Saint Michel, vu de la fenêtre de notre gite dans les polders,

au lever du soleil... le matin de notre départ !!!

Si vous cherchez un gîte TRANQUILLE

avec un rapport qualité/prix très correct

les gîtes polders des 4 Salines à Roz-sur-Couesnon sont pour vous !

De plus, Mr et Mme Blier

sont des propriétaires agriculteurs très accueillants,

chez qui, nous revenons depuis plus de 5ans, surtout l'hiver !

Vous trouverez en permanence leur adresse

dans la colonne de droite du Jardinoux

(dans la rubrique "gîtes amis")

Pour le plaisir, une photo du Mont Saint Michel

vu de notre fenêtre (un peu zoomée !)

Qu'il est beau au soleil levant lorsque le ciel s'embrase !

On ne vous parlera jamais assez de cette joie de se promener

dans la Baie du Mont Saint-Michel

par vents et marées !

Et faut-il vous le dire ?

C'est un lieu où l'on se ressource naturellement, 

où l'on est en relation directe avec l'Energie de la Terre,

de la Mer, de l'Air, du Feu (du soleil ?)

heuuu... celui de notre coeur si heureux d'être là !

A bientôt,

pour d'autres aventures !

Danaou